Kafe rumah kedai lama di Jalan Tengkera yang menghidangkan hidangan klasik Baba Nyonya seperti laksa Nyonya, nasi lemak bunga telang, dan ayam rendang. Dibuka dari Rabu hingga Ahad pada waktu pagi dan tengah hari.
Suasananya
Colin’s Cafe menempati sebuah rumah kedai yang dipulihkan di Jalan Tengkera, di tengah kawasan budaya Melaka. Bahagian dalamnya masih mengekalkan rangka asal bangunan, kayu gelap, lantai lama, dan patina sebuah ruang yang sudah lama dihuni. Tempatnya intim tetapi tidak sempit, dipenuhi aroma rempah yang sedang dimasak dan bunyi perbualan perlahan.
Apa yang patut dipesan
Menunya berpusat pada masakan Baba Nyonya, tradisi sinkretik yang lahir daripada pertemuan budaya Cina dan Melayu. Laksa Nyonya menjadi pilihan utama, dengan kuah santan masam pedas yang diperkaya pes cili dan limau, disajikan bersama mi beras tebal serta hirisan timun. Nasi lemak bunga telang pula hadir dengan nasi santan berwarna biru semula jadi, bersama pilihan lauk seperti ayam rendang, pong teh iaitu daging dan telur babi yang diperap, atau udang lemak nanas.
Untuk hidangan yang lebih ringan, ada pai tee, kulit pastri rangup berisi sayur hiris dan kacang, serta mee siam yang digoreng dengan asam jawa dan bawang merah. Selain menu sarapan dan makan tengah hari, kafe ini juga menawarkan kari ayam, butter chicken, asam pedas, dan otak-otak.
Nota praktikal
Kafe ini dibuka dari Rabu hingga Ahad, 9 pagi hingga 3 petang. Parkir percuma disediakan di lot di belakang rumah kedai. Datang pada pertengahan pagi jika anda mahu mengelakkan waktu paling sibuk, atau pilih sangat awal atau agak lewat untuk peluang meja yang lebih baik. Layanannya mesra dan tidak tergesa-gesa, sesuai untuk makan santai.
Pengalamannya
Colin’s Cafe terasa seperti arkib hidup tradisi Baba Nyonya. Setiap hidangan membawa cerita tentang pertemuan budaya dan ilmu memasak yang diwariskan. Kafe ini juga banyak bergantung pada bahan tempatan dan amalan yang lebih lestari, menjadikan menunya benar-benar berakar di Melaka sendiri.
