Gerai berusia lebih separuh abad di Jalan Tengkera yang menyajikan mee goreng pedas ikonik Melaka, dibuat garang dengan pes cili buatan sendiri dan diakhiri dengan telur goreng cair di atas. Datang awal untuk sarapan atau kembali Isnin hingga Rabu selepas 8 malam.
Hidangannya
Mee goreng Hassan dibina atas asas mee kuning yang digaul dengan pes cili buatan sendiri, tauge, timun segar, dan kicap. Kepedasannya datang daripada sambal yang langsung tidak meminta maaf, dan nama tempatan “Mee Bodo” bermain dengan keberanian yang diperlukan untuk menghabiskannya. Setiap pinggan hadir bersama telur goreng, biasanya dimasak di dalam minyak sambal yang sama, dengan kuning telur yang masih cair.
Cara ia berfungsi
Duduk dahulu, tiada hos yang akan menyambut anda. Mee biasanya sampai ke meja tanpa perlu banyak formaliti, sudah siap dimasak dari dapur. Satu-satunya keputusan penting ialah di stesen telur: anda beratur di satu hujung, pilih tahap masak telur, tentukan banyak mana sambal yang anda mahu, dan tambah timun jika suka. Minuman pula diambil pesanan secara berasingan. Sistem ini nampak santai, tetapi sebenarnya bergerak dengan sangat lancar.
Rasanya
Pedasnya benar-benar melekat dalam ingatan dan kekal lama selepas pinggan kosong. Kicap dan cuka putih disediakan di meja untuk sesiapa yang mahu melaras imbangan rasa. Kontras antara mee yang sedikit garing, tauge yang lembut, dan timun yang sejuk memberi lapisan tekstur yang menarik pada hidangan yang kelihatan mudah ini. Ia makanan pedas yang tidak berselindung di sebalik bahan yang biasa-biasa, sebab itu gerai ini kekal terkenal selama lebih 50 tahun.
Waktu dan logistik
Dibuka dari 7:30 pagi hingga 10:45 pagi setiap hari, dan tambahan Isnin hingga Rabu dari 8 malam hingga 10 malam. Datang awal untuk mengelakkan barisan, terutama pada hujung minggu. Gerai ini memang padat ketika waktu sarapan.
