Gerai mi khas Melaka yang menyajikan hee kiaw mee, hidangan lembut berasaskan pes ikan dan bebola ikan yang dipadankan dengan mi telur, kuey teow, atau bihun. Dibuka hanya pada waktu malam dari Rabu hingga Ahad, dan paling sedap dengan Chili Boh.
Kepakarannya
Hee kiaw mee ialah hidangan Melaka yang berasaskan pes ikan dan bebola ikan, bahan-bahan halus yang perlahan-lahan menyerlah dalam kuahnya. Pilih jenis mi yang anda suka: mi telur, kuey teow, bihun, atau campuran. Hidangan ini biasanya datang dalam versi kering dengan semangkuk kecil sup di tepi, walaupun anda boleh minta versi berkuah sepenuhnya jika lebih suka.
Lebih daripada hee kiaw
Gerai ini juga menjalankan kaunter yong tau foo, dengan tauhu, fucuk, dan sayur yang disumbat pes ikan lalu direneh dalam sup gurih. Hidangan sampingan seperti crab stick, tauhu keju, dan dumpling turut melengkapkan menu. Ada juga pilihan wan tan mee dan mi kari untuk citarasa yang lain. Dapur menyediakan beberapa jenis mi setiap hari, tetapi sesetengah bahan boleh habis apabila waktu tutup menghampiri.
Cili
Chili Boh, kegemaran tempatan, diletakkan dalam botol picit di setiap meja. Ia hampir wajib untuk pengalaman hee kiaw yang lengkap. Pes cili yang sedikit diperam ini memotong kelembutan kuah dan memberi kedalaman rasa yang sangat diperlukan oleh hidangan ini. Ramai pelanggan menambahnya dengan agak murah hati.
Butiran praktikal
Dibuka dari Rabu hingga Ahad, 5:30 petang hingga 11:30 malam. Tutup pada hari Isnin dan Selasa. Pesan di kaunter dahulu, kemudian cari tempat duduk. Minuman akan diambil pesanan di meja, termasuk pilihan tin dan jus buah segar. Parkir tepi jalan sahaja, jadi bersedialah untuk mencari ruang dan berjalan sedikit.
